רשומות

28/12/2018 סדנת לחמי מחמצת עם סער מור

מוזמנים להצטרך אלינו לסדנת לחמי מחמצת 
עם סער מור בכלי לחם ״גלעד״.
יום שישי 28/12/2018
9.00-12.00
בבית הקדרית טל גלבוע ארדון
מושב גבעת חן.ליד רעננה

סער מור- אופה לחם וקונדיטור, מתמחה בלחמים משאור ומחמצת. היה הבעלים והאופה של "השאור של סער" לימד אפייה במסגרת "המטבח של טוביה" בעמותת אנוש .
מלמד סדנאות לחם ב פקאלה סטודיו קולינרי וב דן גורמה. עוסק בפיתוח מתכונים ודרכי אפייה , ייעוץ והקמת מאפיות, וסדנאות פרטיות לאופים ביתיים ומקצועיים.
כלי לחם "גלעד" הינו כלי קרמיקה יחודי אשר מאפשר אפייה מעולה בתנור הביתי ונותן תוצאות מעולות גם למי שחושש מאפיה.
לכלי יש סגירה הרמטית, מעביר חום בצורה אחידה, מאפשר אחיזה מעולה של הבצק( מעולה למתכונים בהדרציה גבוהה) ויפה מאוד להגשה.

מה יהיה בסדנא:
נלמד להכין בצק לחם מחמצת ארטיזני מההתחלה ועד הסוף, בשיטה המותאמת לאופה הבייתי - איך ללוש, להתפיח, לעצב ולאפות אותו בכלי לחם "גלעד" באפיה "קרה" ובאפייה חמה.
נלמד על שאור ומחמצת ואיך לשלב אותם בחיי היום יום במטבח הפרטי שלנו.

הסדנא כוללת ארוחת בוקר בריאה ומפנקת
תקבלו מחמצת של סער הבית…

15/12/2018 קרן שביט מתארחת אצלי

16/11/2018 סדנת לחמים פראיים עם דפנה אילון

7/11/2018 סדנת לחמים וממרחים עם איזבל אדלר

חדש - כלי לחם "נור" לטאבון

כלי לחם "גלעד" משתתף בתכנית טלויזיה

to dig- ceramic performance

פסל החירות ומכתב פרידה- אמנות בחומר, תערוכה בגלריה בנימין

הגיגים עמוקים בשעות אחר הצהריים

הבבושקות של אתי